Tin tức

Bò ngâm xì dầu – món ngon lạ miệng cho bữa nhậu của gia đình bạn

Bò ngâm xì dầu - món ngon lạ miệng cho bữa nhậu của gia đình bạn

Thịt bò, đặc biệt là bắp bò từ trước đến nay vẫn là một trong những loại thịt được rất nhiều người yêu thích bởi vì nó có vị ngọt tự nhiên cùng kết cấu dai mềm vừa phải khi thưởng thức không bị khô. Chúng ta thường chế biến thịt bắp bò ngâm với nước mắm nhưng hôm nay hãy thử thây đổi cách chế biến nó thành món thịt bò ngâm nước tương thơm ngon và đảm bảo dinh dưỡng cùng công thức mà chúng tôi giới thiệu dưới đây. Chắc chắn rằng bạn sẽ có thêm một món ăn thơm ngon cho buổi tụ tập cũng gia đình và bạn bè.

Món bò ngâm xì dầu

Chị em thử làm món “Bò ngâm xì dầu” xem, đảm bảo siêu ngon, ăn chỉ có mê.

Trên diễn đàn về ẩm thực, chị Nguyệt Trần đã khoe món “Bò ngâm xì dầu” đỉnh cao của gia đình.

“Đây là một món ăn mà Tết năm nào ở nhà mình cũng làm. Mình người Huế, cũng hay làm nhiều món ngâm. Nhưng món bò ngâm vẫn là món ngon nhất.”

Và không như thông lệ thường làm bò ngâm mắm, chị Nguyệt lại làm món “Bò ngâm xì dầu”. Theo chị Nguyệt thì món này siêu ngon, thử là chỉ có mê. “Mê mệt hơn là khi ăn kèm kim chi hoặc dưa cải, chế tô mì tôm nóng kèm thịt bò ngâm và rau sống.”, chị Nguyệt mô tả.

Món bò ngâm xì dầu

Cách chọn thịt bò tươi ngon cho món bò ngâm xì dầu

Chọn thịt bò làm món bò ngâm xì dầu như thế nào là chuẩn nhất? Bài viết tin tức này của chúng tôi sẽ chỉ ra một vài mẹo giúp bạn đọc không còn băn khoăn khi chọn thịt bò nữa như dưới đây.

1. Bạn lưu ý khi mua thịt bò chúng ta nên chọn những miếng có màu đỏ tươi, không đỏ quá đậm, thớ nhỏ, khô mịn, chắc, không dính vào tay là thịt bò ngon.

2. Không chọn thịt bò già vì ăn sẽ rất dai lâu nhừ. Cách để phân biệt thịt bò non với thịt bò cái đó là thịt bò non có mỡ màu trắng, thịt mềm, thớ thịt rất mịn, còn thịt bò già thì có thớ thịt to màu đỏ tím, mỡ xam xám.

3. Nên chọn thịt bò cái vì nó thường ngon hơn bò đực, nếu chọn được bò còn tơ thì càng ngon, vì thịt ăn mềm, mỡ trắng, thớ mịn.

4. Chọn phần thịt bắp bò để làm món bò ngâm xì dầu là tuyệt vời nhất. Khi ăn phần gân của bắp bò giòn tan cực thú vị. Bắp bò thì hãy chọn dùng bắp hoa và lõi rùa vì có độ giòn, không khô xác như bắp thường.

Cách làm món bò ngâm xì dầu thơm ngon, lạ miệng

Bò chọn mua phần thịt bắp. Buộc chặt lại bằng dây để luộc.

Luộc bò tầm 15p với chút gừng, vớt ra để ráo, cởi dây

Gừng, riềng, tỏi sơ chế sạch, xay nhuyễn

Bật bếp đảo qua cho thơm. Ớt trái để nguyên quả cho khỏi cay

Cho xì dầu, đường vào gia vị theo tỉ lệ 1kg bò là 0,5lít xì dầu và 0,25kg đường. Thêm tiêu, tí muối cho đậm vừa ăn

Sau khi có hỗn hợp xì dầu và gia vị. Mình cho bò tháo dây vào ngâm tầm 2h. Rồi sau đó bật lên bếp nấu 30p. Để nguội thịt cho vào hộp và thưởng thức. Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Thành phẩm bò ngâm xì dầu, ăn kèm dưa muối, kim chi thì siêu ngon.

Cách làm món bò ngâm xì dầu thơm ngon, lạ miệng

Một số lưu ý khi làm và bảo quản món thịt bò ngâm xì dầu

  • Hãy đảm bảo rằng bắp bò và mắm phải thật nguội thì bạn mới tiến hành cho vào lọ để ngâm.
  • Âu dùng để ngâm cần phải khô ráo tuyệt đối.
  • Các loại nguyên liệu cần phải rửa: tiêu xanh, ớt, tỏi thì phải để khô, chỉ dính vài giọt nước lã thì lọ thịt muối rất dễ meo mốc.
  • Trời nồm ấm thì phải muối trong ngăn mát tủ lạnh. Còn mùa đông thì có thể muối bên ngoài rồi khi ngấm gia vị cho vào ngăn mát.
  • Xì dầu nhiều loại khác nhau có độ mặn nhạt khác nhau nên chị em nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị gia đình mình là được.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *