Tin tức

Thực đơn món chay ngon miệng cho gia đình vào những ngày Rằm

Thực đơn món chay ngày Rằm

Hiện nay, rất nhiều gia đình ở Việt Nam có thói quen ăn chay vào những ngày Rằm trong tháng. Có rất nhiều lợi ích từ việc ăn chay mang lại, cả về sức khỏe và tâm linh nên hình thức này ngày càng được nhiều người quan tâm hơn. Có thể nói việc ăn chay như một cách để bảo vệ sức khỏe và giúp tâm hồn con người được thanh tịnh. Mặc dù đã trở lên phổ biến nhưng hiện nay nhiều người vẫn cho rằng chế độ ăn chay sẽ rất nhàm chán. Thế nhưng nếu biết cách chế biến và sáng tạo thì bữa cơm chay sẽ rất phong phú và ngon miệng đấy. Dưới đây là gợi ý thực đơn 5 món chay cực ngon bạn có thể nấu cho gia đình mình vào những ngày Rằm mỗi tháng.

Món 1: Bắp xào bơ

Bắp xào bơ một món ăn chơi tuy đơn giản nhưng lại rất ngon miệng. Bắp giòn, ngọt, màu vàng tươi hấp dẫn, thơm phức mùi bơ sẽ là món ăn chay hấp dẫn cho những ngày Rằm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Một chén bắp đông đá (nếu có bắp luộc sẵn thì càng tốt), 2 trái ớt xắt nhỏ, 3 muỗng canh sả bào, ngò, ba muỗng canh bơ.

Cách làm: Cho 1 muỗng bơ đông đá cùng bắp vào lò vi sóng quay vài phút cho tan đá và chín sơ cùng với bơ cho thơm. Cho một muỗng canh bơ vào chảo cùng ớt và sả.

Xào lên cho thơm rồi đến bắp và thêm chút muối sau đó rắc ngò. Hoặc nếu có hành lá thì bạn xắt nhỏ bỏ vào. Vậy là có 1 đĩa bắp xào ăn vặt ngon lành hoặc dùng làm món phụ trong mâm cơm cho thêm phong phú!

Bắp xào bơ

Món 2: Mướp đắng xào rong biển

Nguyên liệu: 1 quả mướp đắng, 6 miếng rong biển ăn liền, bột nêm nấm, đường, muối, tiêu.

Cách làm: Mướp đắng cắt đôi theo chiều dọc để nạo ruột bỏ đi. Rửa sạch và xắt từng miếng nhỏ. Rong biển khoảng 6 miếng chồng lên nhau, cuộn tròn và cắt thành sợi.

Cho dầu vào chảo sau đó thêm khổ qua vào xào với bột nêm nấm, đường, muối, tiêu. Gần chín cho rong biển vào xào chung. Cho thêm chút dầu mè vào và xào cho chín.

Cuối cùng thả khoảng 1 muỗng canh hạt mè vào trộn đều. Múc ra đĩa, bẻ một ít rong biển nướng giòn với gạo rang rắc lên là cực ngon luôn!

Món 3: Cà tím chiên giòn

Món cà tím chiên giòn rụm vừa món ăn vặt lạ miệng vừa là món ăn cùng cơm rất ngon. Lớp vỏ ngoài giòn tan cùng miếng cà tím bên trong béo béo, dai dai. Bạn có thể ăn kèm với chút mỡ hành và đậu phộng rang để món ăn thơm ngon hơn.

Nguyên liệu để làm món cà tím chiên giòn bao gồm: 1-2 trái cà tím, bột chiên giòn, dầu ăn.

Cách làm: Cà tím xắt miếng và ngâm vào nước muối cho không bị thâm. Sau đó rửa cà sạch và cho vào rổ cho ráo nước. Cho bột chiên giòn vào tô, thêm nước vào sền sệt rồi nhúng cà tím vào.

Cuối cùng bạn thả vào chảo ngập dầu chiên lên cho chín vàng là được. Chấm nước tương, ăn nóng với cơm ngon bá cháy!

Cà tím chiên giòn

Món 4: Đậu hũ kho nấm với sa tế

Nguyên liệu: 1 hộp đậu hũ, 2 cái nấm đùi gà (cắt cục vừa ăn rửa sạch với nước muối), 1 hộp nấm rơm đổ bỏ nước, rửa qua với nước muối cho sạch, boaro, nước tương, đường vàng, tiêu.

Cách làm: Đậu hũ khoảng 1 hộp cắt nhỏ chiên trong nồi chiên không dầu cho chín sơ (khoảng 15 phút 200 độ C) hoặc chiên trong chảo cho chín sơ. Cho dầu và boaro phi thơm vàng, thêm đậu hũ vào cùng nấm rơm và nấm đùi gà.

Tiếp tục đảo đều cùng với ớt sừng xắt nhỏ, ớt sa tế 1 muỗng canh và một chút sốt cà chua hay tương cà để tạo màu. Cho vào hai muỗng canh nước tương, một muỗng cafe đường vàng, một muỗng cafe tiêu và xóc đều.

Cho nước dùng rau củ hay nước dừa trong hộp, nước dừa tươi càng tốt vào ngập mặt đậu hũ nấm nấu. Đun sôi lên rồi để lửa liu riu đến khi cạn hết nước. Nêm nếm lại cho vừa ăn với hạt nêm hoặc nước tương tùy thích.

Món 5: Mì Ý xào chao

Nguyên liệu: Mì Ý, đậu hũ chiên, cà chua, nấm rơm, nước chao, đường, tiêu.

Các bạn hãy thử một lần xào món mì Ý này với chao sẽ thấy vị khác hẳn. Mì Ý luộc lên vừa chín tới rồi vớt ra, để ráo. Trong một chảo cho dầu và boaro vào xào cho thơm.

Sau đó cho đậu hũ chiên xắt dài cùng với nấm rơm, cà chua, giá và 4 muỗng canh nước chao, đường, và tiêu vào xào cùng. Khi rau củ chín khoảng 70% thì cho mì Ý vào xào. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi lấy ra đĩa.

Vậy là bạn đã hoàn thành thực đơn với 5 món chay ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình vào những ngày Rằm rồi đấy! Những món chay cực kì đơn giản và dễ nấu sẽ giúp bữa cơm chay thêm phần phong phú. Chúc bạn thành công với thực đơn món chay này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *